Gosto tanto de puré de batata da mesma forma que adoro tomate cereja. Nada melhor que juntar ambos. Foi o que aconteceu com este empadão. Para a base usei pescada estufada com cebola, alho e bastante tomate. Passei azeite nos ramekins. Depois acrescentei tomates cereja inteiros. Seguido do puré de batata. Este tem a particularidade de lhe ter acrescentado abóbora. Estas abóboras foram-me oferecidas pela minha amiga S. e eu tinha usado como decoração nesta mesa. Não sabia como as cozinhar. São quase ocas, mas acabam por dar uma consistência mais macia ao puré. Contudo, parece-me que até pela dificuldade que tive em cortar a abóbora, o melhor é guardar a outra para decoração.
Sem comentários:
Enviar um comentário