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sexta-feira, janeiro 28, 2011

O puré é o meu eleito


Segundo a Nigella o puré de batata está no topo da comida conforto. Eu partilho essa opinião. Sou admiradora incondicional dessa técnica de preparar as simples batatas. E faço-o com muita regularidade, ainda que não seja uma preparação express. Mas se formos organizados não leva assim tanto tempo.
Desta vez foi para acompanhar um peixe com legumes. Nada muito elaborado, mas reconfortante, nutritivo e saudável.
O QUE USEI:
tranches de pescada
cenouras
alho francês
cogumelos frescos laminados
azeite
especiarias
sal
COMO PROCEDI:
Simplesmente estufar tudo num tacho em lume brando. E já está.

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