Na escola

Para encerrar o capítulo do aniversário da L. fica o bolo e as gomas caseiras que preparei para ela levar para os amigos na escola .

Arrisquei fazer as gomas, mesmo sem a bimby. Não sei se o resultado é o mesmo, mas não deixa de ser gelatina, com formas, envoltas em açúcar.
Vi algumas receitas e as quantidades de açúcar assustavam-me, por isso, obviamente, cortei, cortei, cortei...

O que usei:
1 pacote de gelatina com aroma (cada embalagem traz 2 pacotes)
20 g de gelatina neutra
120 g de açúcar
200 ml de água

Como fiz:
Juntei tudo num tacho. Levei ao lume a dissolver. Deixar ficar em lume brando cerca de 5 minutos e fui mexendo. Deitei em formas de silicone, previamente pinceladas com óleo vegetal. Deixei solidificar no frigorífico. Desenformei e passei por açúcar.
Preparei duas receitas. Uma de morango, outra de pêssego.
Devem ser ligeiramente mais saudáveis que as de compra.

O bolo e um brinde

Dos pratos quentes não ficaram registos fotográficos. Sopa de peixe, bacalhau com natas e frango de churrasco com batatas fritas.

Também nas sobremesas não houve oportunidade para registar tudo. As crianças gostam sempre das gelatinas. Também fizemos o pudim de coco que já mostrei aqui.
E a minha tarte de leite condensado que faço habitualmente com algumas variações. Desta vez com lima. Não pode ser mais simples: uma base de massa folhada, 5 gemas, 1 lata de leite condensado, 1 pacote de natas e sumo e raspa de 2 limas. Juntar tudo, e depois levar na tarteira forrada cerca de meia hora em forno quente. Muito refrescante com a lima, apesar do leite condensado.

Para o bolo de aniversário da L., fiz uma pirâmide de muffins, alguns com cobertura de chocolate. Usei essencialmente esta receita e outra apenas com a utilização de mirtilos do quintal da avó.

Para brindar, o incontornável espumante da Quinta dos Cozinheiros! E viva a L!

As saladas

Ainda nos pratos frios do almoço da L. deixo as duas saladas de cuscuz e as duas de vegetais que preparei para acompanhar os pratos quentes.

Uma clássica, de tomate, alface e pepino.
A outra, de rúcula, tomate e queijo feta.
À excepção deste, tudo o resto foi colhido do quintal da avó. Um privilégio.

Nas outras, o mesmo se passou com a excepção para o cuscuz.
Na primeira usei tomate cereja, coentros e salsa.
Na segunda, o mesmo tomate cereja e manjericão, a minha erva favorita.
Ambas temperadas com azeite, flor de sal, raspa e sumo de lima.
Foram muito aprecidas, até pelos que oferecem alguma resistência ao cuscuz.

Com o entusiasmo da festa, a reportagem fotográfica ficou comprometida. Por isso não há registo da pasta de atúm e do húmus.
Seguem-se umas espetadas e uma tarte salgada.

Blinis

Nas entradas frias do almoço de aniversário da L., preparei duas receitas de blinis. Uma para servir de base ao salmão fumado, queijo creme e funcho do quintal da avó, colhido na manhã do aniversário. A outra, para acompanhar o foie gras de ganso com geleia de rosas que veio daqui.
O que usei: 2/3 chávena farnha trigo
2/3 chávena farinha centeio
1 chávena leite
1 ovo
1 colher chá fermento
2 colheres de chá de funcho picado
1 colher de sopa de manteiga derretida
Como procedi:
Juntei os ingredientes e envolvi a massa de forma homogénea. Numa frigideira anti-aderente fui colocando colheres de sopa da massa, virando após formar bolhas, como nas panquecas. Na segunda receita, troquei a farinha de centeio por farinha de aveia e não coloquei o funcho. Preparei de igual modo.

Os blinis de salmão apesar de mais convencionais tiveram mais sucesso. Geleia de rosas acusada de ser excessivamente doce.

Shot de melão

Uma das entradas frias do almoço de aniversário da L. foi um "shot" de melão. Chamei-lhe assim, embora no original lhe tenham chamado sopa. Mas de sopa não tem nada, a não ser o facto de ser líquido. No fundo é um sumo de melão, servido com presunto. É uma nova abordagem à convencional entrada de melão com presunto, mais refrescante e ligeiramente sofisticado.

cinco!

No sábado foi o aniversário da L. Cinco anos!
Por questões logísticas, a festa foi em casa dos avós maternos.
Uma reunião apenas de família e duas amigas que também já o são. Que sorte ter uma família com primos para as brincadeiras. Para saltar e correr... e brincar com fantasias!

Festa da sardinha e afins

Na quinta foi noite de Festa da Sardinha no Coliseu. Depois levar as crianças aos carrosséis e a comer algodão doce.
A sardinha ainda não está untuosa como gosto, mas cumpriu. O caldo verde estava saboroso e mais importante que tudo isso, o ambiente foi animado, simpático e descontraído.
As crianças divertiram-se imenso e tiveram direito a (quase) tudo.
Foi assim que se iniciou um fim de semana festivo.