Bolachas de laranja e baunilha

Metemos mãos à massa. As três. Sim, porque a F. também já gosta de participar nestas (des)venturas. Depois da primeira fornada, a L. teve uma ideia «mãe, podiamos usar bolinhas para fazer os olhos dos animais» Grande ideia. Vamos a isso.

A minha versão das bolachas leva pouco açúcar. Sugiro que use cerca de 20g a mais para ficarem ao vosso gosto. E brinquem com as formas e os miúdos.

O QUE USEI:

250 g farinha s/ fermento

100 g açúcar

70g manteiga

raspa de 1 laranja

1 colher de essência de baunilha

COMO FIZEMOS:

Juntei o açúcar com a manteiga. Adicionei a farinha, a baunilha e laranja. Amassei bem até formar uma bola. Deixei repousar no frigorífico envolta em película aderente 30 minutos. Depois é só estender a massa com o rolo e ir cortando ao sabor da vontade das pequenas.

1 mimo em 20 minutos

Estas imagens vêm a propósito da receita de hoje, cujo ingrediente surpresa é a alfazema.

Estou sem câmara fotográfica, o que me impede de ir registando as diferentes refeições. Contudo, continuo na cozinha, a preparar almoços e jantares, e claro alguns mimos para distrair a L. e aproveitar as muitas sugestões dos cozinheiros que mais gosto. A Mafalda tem uma receita de bolachinhas de alfazema que me chamaram a atenção. Ontem fizemo-las, não exactamente com os ingredientes que a receita indica. À revelia, acrescentei um ovo, não só porque o que a L. mais gosta de fazer é partir os ovos, mas porque achei que a nossa massa estáva a precisar. 20 minutos foi o tempo que demorou todo o processo. Assim, deitámo-nos com a alegria de uma bolachinha quente para ajudar a chamar sonhos bons.

O QUE USÁMOS:

100 g manteiga sem sal à temperatura ambiente

80 g açúcar

160 g farinha sem fermento

1 ovo

1 colher chá essência de baunilha

1 colher chá fermento

1 colher sopa flores de alfazema

COMO FIZEMOS:

Batemos com a batedeira a manteiga e o açúcar durante uns minutos até ficar macio. Acrescentámos a baunilha. Mais um minuto a bater. Depois envolvemos com os restantes ingredientes. No tabuleiro do forno colocámos uma folha de papel vegetal. Moldámos cerca de 20 bolinhas e colocámos no tabuleiro. Com um garfo fizemos uma leve pressão em cada uma delas e levámos ao forno que já estáva aquecido a cerca de 175º. Depois foi só deixar dourar levemente. Retirar do forno e ter paciência para arrefecer um pouco.