Granôla: outra versão

Ainda não me habituei à hora de verão, sobretudo por excesso de serões no fim de semana. Por isso, a única coisa que neste momento me afasta da cama, é um tabuleiro de granôla no forno. Felizmente esta versão é mais rápida que a anterior. E também me parece mais rica... Depois mostro o resultado.

Pequenos almoços e uma reflexão

Nenhuma refeição me sabe tão bem quanto o pequeno-almoço. Sobretudo nos últimos anos em que o partilho na cama com o G. Hoje, enquanto devorava um ovo semi-estrelado, dizia-me que se toda a humanidade tomasse o pequeno-almoço na cama não havia guerra no mundo. Bem sei que era uma metáfora, mas consigo compreender a ideia subjacente. De facto, se todos nós começassemos a manhã a comer bem, a partilhar esse tempo com alguém que amamos, enfrentaríamos o dia com mais alegria, sem vontade de alimentar os pequenos (e grandes) conflitos do quotidiano. Digo eu! Mas isto não passa de uma reflexão madrugadora de alguém que gosta de um pequeno-almoço substancial e tem a sorte de o partilhar no conforto do leito.

Com muita vitamina c

Nos dias em que a L. tem ballet sai mais tarde e fica difícil fazer qualquer coisa na cozinha que exija tempo. E ela queria muito fazer bolachas. Com moldes. Não pode ser. É preciso juntar os ingredientes e deixar a massa pelo menos uma hora no frigorífico. Não. Tem de ser algo mais rápido. «Queques mãe? Podem ser queques? Quantos ovos posso partir?» Ups! Só um! Vamos então aos queques.

Gosto sempre das sugestões de queques da Nigella. Vamos tentar uns que nunca tenhamos feito. Temos laranjas do quintal da avó N. Por isso, queques de laranja, aproveitando a desculpa da vitamina C. São pouco doces, o que é agradável ao pequeno almoço. Estamos decididas, avancemos.

O QUE USEI:

250 farinha com fermento

75 g manteiga sem sal

70 g açúcar branco

75 g amêndoa laminada

1 ovo

100 ml leite

150 ml sumo de laranja

raspa de 1 laranja

1/2 colher chá bicabornato de sódio

1 colher chá fermento

COMO FIZ:
Pré-aqueci o forno a 200º. Derreti a manteiga e deixei arrefecer. Numa taça grande juntei a farinha, o açúcar, a amêndoa, a raspa da laranja, o bicabornato e o fermento. Envolvi bem. Noutra taça, juntei o leite, o sumo, o ovo e a manteiga já arrefecida. Bati e depois fui adicionando a taça com os ingredientes secos, mexendo com um garfo, apenas para envolver. Segundo a Nigella, os queques querem-se pouco batidos. Estes ficam ligeiramente grumosos. Utilizei a bendita colher de gelado para colocar a massa no tabuleiro já com formas de papel e deixei a assar cerca de 20 minutos. Retirei e coloquei na grelha para arrefecer. Segundo a autora, não devem arrefecer muito, porque a seguir é para devorar. Eu sou mais contida! Comi um e outro no pequeno almoço de hoje. São muito perfumados, graças à laranja.

Bem sei que hoje não vou ter desculpa para não fazermos bolachas!