De vez em quando sabe-me muito bem uma tosta. Mas não as convencionais tostas mistas de queijo e fiambre. Muito menos com pão de forma (de "plástico"). Uso pão rústico ou broa de milho. É o caso desta. Aliás, destas, porque afinal são duas tostas.
Numa frigideira coloquei um fio de azeite para arranjar o ovo. Aproveitei para dar um pouco de textura também à broa e saltear os cogumelos. Depois foi só distribuir os ingredientes: numa salmão fumado e cogumelos. Na outra, o ovo e também os cogumelos.
