Jantares com Ordem

Ontem tive folga na cozinha.
O jantar foi no Casino. Depois do encerramento do ciclo dos Jantares com História, eis que surge uma nova série de jantares, desta vez dedicados às Ordens.
Para início, a Ordem dos Médicos com o seu bastonário José Manuel Silva e uma homenagem a vários médicos da região centro.

Na continuidade dos anteriores jantares, o Chef Hélio Loureiro continua a ser responsável pela elaboração das ementas.
Sempre com uma exposição interessante e de estudioso, o chef explicou a ementa de ontem, fazendo referência ao médico/ escritor transmontano Miguel Torga, que exerceu a sua profissão em Coimbra. Inspirações transmontanas neste primeiro jantar que continua a ser um Jantar com História.

A comida extremamente bem confecionada, o ambiente elegante e a companhia simpática (o sexteto já habitual ;) contribuíram para uma noite maravilhosa.

Das escritas e da comida

Hoje não há receitas, há livros, outra paixão.
Neste caso, livros de culinária, o que até vem a propósito.
Isto porque começou hoje a Feira do Livro e não resisti às promoções.
Até 7 de Agosto estou certa de que irei enriquecer a minha biblioteca.
O problema vai mesmo ser como contornar algumas tentações!

Le café colonial

Mais uma refeição de Praga. Desta vez no Café Colonial. No Bairro Judeu, com uma decoração de acordo com o nome e uma ementa mais uma vez com uma mistura de comida checa e a fusão de comida italiana e também francesa.

A sopa era mais uma vez de alho. Um caldo, com pedaços de batata, bastante alho, oregãos secos e queijo ralado em grande quantidade.
O prato de peixe: pasta com salmão e espinafres, com creme de queijo.
O prato de carne: porco com molho de pimenta. Acompanhado com feijão verde. As batatas não são em puré, mas sim uma tendência muito comum: batata cozida esmagada. Com ausência de qualquer laticínio. A experimentar!