TORTILHAS RECHEADAS E DOBRADAS

Com a casa cheia e o calor a apertar, apetece comida fria e rápida de executar. Esta é a minha versão de uma sugestão de tortilhas da Nigella.

O QUE USEI:
- 8 tortilhas
- tomate cereja
- 1 lata de feijão manteiga cozido
- agriões q.b
- frango cozido desfiado
- maionese biológica

COMO FIZ:
Misturei todos os ingredientes. temperei com um pouco de sal e recheei as tortilhas, dobrando-as em 4, tipo guardanapo. Come-se à mão. Acompanhei com uma salada de agriões, muito tomate coração-de-boi e pepino, temperada com azeite, sal, vinagre e oregãos secos.

JANTAR DE MIÚDAS

Ontem foi jantar de miúdas cá em casa. Para o efeito assei lombo de porco com acompanhamento de leguminosas. A sobremesa foi feita à hora de almoço.

O QUE USEI(para o lombo):
- lombo de porco
- azeite
- sal
- noz-moscada
- jeropiga
- marmelada

COMO PROCEDI
Deixei a temperar o lombo de porco com todos os ingredientes num prato de ir ao forno, cerca de 4 horas. Em forno quente, assou cerca de 2 horas, regado regularmente com os sucos. Servi fatiado e morno.

Acompanhámos com um salteado de cogumelos, courgette e feijão com aneto.

Esta é mais uma sugestão da Nigella. Uma versão das natas dos Barbados. Chama-lhe Natas das Caraíbas. Muito simples e refrescante.
O QUE USEI(para 4 taças):
- 2 iogurtes coco
- 1 banana grande
- 1 pacote natas frescas
- 1 colher sopa rum
- açucar mascavado

COMO PROCEDI:
Juntei as natas, iogurtes e rum. Misturei bem. Nas taças dispus a banana cortada em fatias finas. Coloquei a mistura por cima e polvilhei generosamente com açúcar mascavado. Cobri com película e guardei no frigorífico até à hora de servir.

Depois fizemos umas deambulações e gostámos deste. Muito ;)