Clafoutis

Ao ver o livro da Nigella, a fotografia do Clafoutis chama-me a atenção. Num dia frio como o de hoje, apetecia-me um chá bem quente com uma fatia de bolo morno.
Segundo ela, esta é uma receita tradicional francesa, da zona de Limousin.
Como não envolve muitos ingredientes, avancei.

O QUE USEI:
2 colheres de chá de óleo vegetal
75 g farinha
50 g açúcar
4 ovos
300 ml leite meio gordo
1 frasco de cerejas em calda sem caroço

COMO PROCEDI:
Coloquei o óleo numa forma sem buraco. Levei ao forno a 220º. Numa taça juntei a farinha com o açúcar e envolvi. Juntei um a um os ovos, seguidamente o leite. Verifiquei se a forma já estáva suficientemente quente. Deitei as cerejas escorridas na massa. Retirei rapidamente a forma do forno e deitei a massa. Levei a cozer 30 minutos. Ao final desse tempo, a massa despega dos lados, mas imediatamente amolece. O cheiro é óptimo por isso é difícil fazer um compasso de espera para lhe espetar a faca. (não desenformar)

COMIDA DE PIC-NIC

Fiz esta espécie de bolo salgado inspirado numa receita da Mafalda Pinto Leite, para um pic-nic com as amigas. Gosto muito dos livros e do programa dela. As sugestões são sempre muito apetecíveis, de fácil execução e despretenciosas.

Num deste últimos domingos fizemos um pic-nic debaixo de telha, em casa da M. Além deste bolo, levei uma água de melancia. Numa próxima oportunidade deixo as sugestões das variadas águas de fruta que tenho feito.

O QUE USEI:

-1 chávena de farinha de milho

-5 ovos biológicos

-1 courgette média ralada

-2 cenouras pequenas raladas

-7 tiras de bacon partido em pedaços

COMO PROCEDI:

Parti os ovos. Mexi. Juntei a farinha e os restantes ingredientes. Temperei com um pouco de sal, uma pitada de pimenta e folhinhas de tomilho fresco. Envolvi tudo e coloquei num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal. Cozeu em cerca de 20 minutos em forno bem quente. Depois de ligeiramente arrefecido, desenformei e cortei em quadrados. É óptimo para transportar em caixas de plástico. Segundo a chef, também resulta bem para congelar e usar posteriormente. Em relação aos ingredientes, parece-me que dá para variar bastante, usando sempre como base a farinha e os ovos. A Mafalada usa farinha de trigo, eu tenho tendência para a farinha de milho. Acho que fica mais saboroso e tem sempre uma cor mais interessante. Bom apetite!