Devaneios vegetarianos

De vez em quando tenho uns devaneios vegetarianos. É o caso deste prato. Apetecia-me comer vegetais, mas sem dispensar os hidratos de carbono. O pão é sempre solução! Neste caso, alentejano. Um belo pedaço que tinha guardado no congelador. E depois recorrer aos vegetais em stock.

O que usei:
pão alentejano cortado em quadrados
cogumelos
tomate
curgete
azeite
queijo parmesão
pimenta
sal

Como procedi:
Envolvi todos os ingredientes numa taça, para que o azeite impregnasse tudo. Depois coloquei num tabuleiro e levei ao forno, polvilhado com queijo parmesão, cerca de 15 minutos.

Tarteletes e os nosso seguidores

Dou por mim a pensar sobre o contador de visitas que coloquei neste blog. Há cerca de dois meses lembrei-me de o fazer, acreditando que poucos registos aconteceriam. Isto porque os NIVELADORES nasceram sobretudo com a intenção de um grupo de amigos irem comunicando. Cada um a seu modo, dando conta das pequenas coisas do quotidiano. O P. com as notícias políticas, ou em duelo permanente com o J. sobre questões futebolísticas. A M. e a S. com uma fotografia que lhes tocou a alma, uma música ou um poema... o G. e a C. com a irregularidade de postagens antecipadamente anunciada. E eu, sobretudo com os encontros de amigos e família à volta da comida: a que faço, a que gosto, a dos outros...

Mas surpresa das surpresas, percebo que temos uma média de 50 visitas diárias, para as quais as nossas não contam, dado o filtro que coloquei. Mais, temos seguidores. Mas quem são esses seguidores? Quem são as pessoas que clicam nos niveladores? É uma acaso? É curiosidade? É fidelidade?

Vamos mas é à receita de hoje: Tarteletes de presunto com tomate e mozarela

O QUE USEI:

massa folhada

rodelas de tomate

fatias de presunto

queijo mozarela de búfala

tomilho

COMO PROCEDI:

Forrei as formas de tarteletes com a massa folhada. Coloquei os ingredientes acima indicados, pela ordem apresentada. Levei ao forno cerca de 20 minutos.

Foram o suplemento a uma sopa de alho francês, num jantar de domingo preguiçoso.

QUANDO O TOMATE É PROTAGONISTA

Um dos melhores acontecimentos do Verão é comer tomate coração de boi do quintal da Z. São sumarentos, doces e incrivelmente perfumados.
Quem só provou tomate de super-mercado não sabe o que é o verdadeiro tomate. Cá em casa devoram-se a todas as refeições, das formas mais diversas, sobretudo cru. Mas também assado, refogado, em sopa.
Esta é a sopa preferida da C. e uma vez que ela está cá a passar uns dias de praia, resolvi fazê-la para tornar as refeições momentos de festa.

O QUE USEI:
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 pedaço de pimento vermelho
- 2 cenouras pequenas
- tomate, muito, limpo de peles e sementes
- azeite
- sal

COMO PREPAREI:
Refoguei a cebola e alho no azeite. Juntei água, as cenouras e o pimento. Deixei cozer alguns minutos. Acrescentei o tomate e o sal. Mais alguns minutos em lume forte e depois passei com a varinha mágica. Vai bem polvilhado com coentros ou salsa picada.