Nas entradas frias do almoço de aniversário da L., preparei duas receitas de blinis. Uma para servir de base ao salmão fumado, queijo creme e funcho do quintal da avó, colhido na manhã do aniversário. A outra, para acompanhar o foie gras de ganso com geleia de rosas que veio daqui.
O que usei: 2/3 chávena farnha trigo
2/3 chávena farinha centeio
1 chávena leite
1 ovo
1 colher chá fermento
2 colheres de chá de funcho picado
1 colher de sopa de manteiga derretida
Como procedi:
Juntei os ingredientes e envolvi a massa de forma homogénea. Numa frigideira anti-aderente fui colocando colheres de sopa da massa, virando após formar bolhas, como nas panquecas. Na segunda receita, troquei a farinha de centeio por farinha de aveia e não coloquei o funcho. Preparei de igual modo.
Os blinis de salmão apesar de mais convencionais tiveram mais sucesso. Geleia de rosas acusada de ser excessivamente doce.
O que usei: 2/3 chávena farnha trigo
2/3 chávena farinha centeio
1 chávena leite
1 ovo
1 colher chá fermento
2 colheres de chá de funcho picado
1 colher de sopa de manteiga derretida
Como procedi:
Juntei os ingredientes e envolvi a massa de forma homogénea. Numa frigideira anti-aderente fui colocando colheres de sopa da massa, virando após formar bolhas, como nas panquecas. Na segunda receita, troquei a farinha de centeio por farinha de aveia e não coloquei o funcho. Preparei de igual modo.
Os blinis de salmão apesar de mais convencionais tiveram mais sucesso. Geleia de rosas acusada de ser excessivamente doce.
Que aspecto delicioso!!!!!
ResponderEliminarQue lindos que ficaram. Confesso que o meu gosto e olho, também se penduraram nos primeiros. A combinação de salmão e queijo-creme é um clássico, mas é dos bons!!!
ResponderEliminarBabette
Gosto tanto de salmão fumado que era capaz de o comer todos os dias sem enjoar.
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