Granôla

No último livro da Mafalda Pinto Leite vem uma receita de granôla que me chamou imediatamente a atenção. Fui adiando a execução porque na minha despensa não constavam arandos secos nem gérmen de trigo. Fui às compras. Não foi difícil encontrar o gérmen, mas os arandos... Ora esse é um dos poucos inconvenientes de morar na província. Por vezes é difícil encontrar alguns produtos que nas cidades maiores se encontram facilmente. Como eu gostava de ter um super-mercado destes por aqui! Não que o sítio do costume não seja o suficiente. Mas arandos... enfim! Felizmente a própria autora deve ter tido isso em consideração e dá mesmo a ideia que esse é apenas um ingrediente que pode vir a encontrar e a acrescentar à receita!

Ao pequeno almoço adiciono agora todas as manhãs, uma taça com duas colheres de sopa bem cheias de granôla, com iogurte natural e fruta. Ainda só experimentámos com morangos e pêras. A textura é muito agradável sem ser demasiado crocante nem doce.

Um frasquinho vai seguir para o norte este fim-de-semana.

O QUE USEI (exactamente as proporções do livro da Mafalda):

500g flocos de aveia

1/2 chávena amêndoas laminadas

1/4 chávena sementes sésamo

1/2 chávena gérmen de trigo

1/2 chávena coco ralado

1/2 colher de chá de flor de sal

1/2 chávena óleo girassol

1/2 chávena mel

1/3 chávena água

1 1/2 colher chá essência de baunilha

1/2 chávena arandos secos (não usei)

COMO FAZER:

Liguei o forno a 140º.

Numa taça juntei os ingredientes secos e envolvi. Noutra, os ingredientes líquidos. Depois envolvi tudo e coloquei em dois tabuleiros, numa só camada. Levei ao forno. Depois de 10 minutos agitei. E fui fazendo esse processo em intervalos de 30 minutos. Ficou cerca de 1.30h no forno. Depois de arrefecido, guardei em frascos herméticamente bem fechados.